香港嘉里酒店大堂茶座聯乘法國護膚品牌「茶靈」，由即日（2月13日）至3月31日（二）推出全新「茶靈古樹普洱靈感之旅」下午茶（HK$638/兩位用），以「茶靈」的四季面膜及散發陳香的普洱茶為靈感，創作特色甜點和鹹點，配以東方色彩的擺盤，令人食欲大增。

全新「茶靈古樹普洱靈感之旅」下午茶，由大廚創作完美的甜點和鹹點，配以東方色彩的擺盤，令人食欲大增。

行政總廚胡樂民以茶葉入饌，設計別具一格的創意鹹點，包括鮑魚柚子蘿蔔絲沙律、羊肚菌松露糯米雞、蛋沙律包配茶葉鵪鶉蛋和魚子醬，以及桂花燉黑毛豬面頰肉等。自家製鬆餅以普洱茶配上奶油忌廉、冬日雜莓醬及法式李子醬炮製，茶香四溢，味道清新和諧。

羊肚菌松露糯米雞
加入富營養的羊肚菌和香味四溢的松露炮製，糯米雞散發淡淡的茶香及菌香，滋味滿分。

蛋沙律包配茶葉鵪鶉蛋及魚子醬香軟的蛋沙律包，特別配以茶葉鵪鶉蛋及魚子醬，層次豐富，味道恰到好處。

桂花燉黑毛豬面頰肉
黑毛豬面頰肉加入桂花燉製，口感嫩滑，帶有桂花香味，是一款富創意的鹹點。

行政糕餅主廚Julien Gourmelon以茶靈四季面膜作靈感，創作一系列帶四季色彩的甜點，包括香桃醬及杏仁瑪德蓮貝殼蛋糕、士多啤梨罌粟籽慕絲配椰子杏仁榛子蛋白餅、梨香焦糖撻和楓糖沙巴翁意大利甜醬配栗子及焦糖松子，賣相精美，讓人賞心悅目。凡惠顧此下午茶，可獲贈限量茶靈矜貴禮品一份，包括茶靈經典香氛7.5毫升體驗裝、茶花別針及茶靈森林古樹普洱茶。數量有限，送完即止。

前\士多啤梨罌粟籽慕絲配椰子杏仁榛子蛋白餅

後\梨香焦糖撻

賣相精緻，前者以椰子杏仁榛子蛋白餅配搭富果香的慕絲，後者焦糖撻帶有梨香。

 惠顧此下午茶，可獲贈限量茶靈矜貴禮品一份，包括茶靈經典香氛7.5毫升體驗裝、茶花別針，以及茶靈森林古樹普洱茶。

大堂茶座Lobby Lounge
地址：香港紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店1樓
查詢：2252 5237

註：所有產品價錢(港元)僅作參考，以商戶最新公布為準。

來源 : 星島日報

文：KaKa 圖：由受訪餐廳提供