【火鍋攻略】吃火鍋,最重要是選對的湯底。對於嗜辣的朋友來說,吃麻辣火鍋當然就是最「爽」!

記者到訪這間主打重慶麻辣火鍋的店,試一下牛油辣鍋和北方的酸菜老鴨湯底。

火鍋店設有自助醬料區,如果吃得講究,調醬時應該按所選的湯底來配搭。配北方火鍋的醬料可選紅腐乳、芝麻醬及韭菜花醬。而吃辣鍋的醬料可加入花生碎、香菜(芫荽)、蔥、蒜蓉、麻油、醋及蠔油。

很多人都傻傻分不清重慶成都火鍋,原來當中有一種分別很大的成份。而吃重慶鍋又有什麼必食的呢?記者向火鍋店店長阿白請教,為大家一一解答!

劉一手火鍋(士嘉堡店)

地址:4188 Finch Ave E Unit 14&15, Scarborough, ON

記者:草步子

製作:CCUE.ca

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