即溶咖啡沖泡貼士｜香港打工仔生活節奏急速，比起到咖啡店坐下來慢慢品味咖啡，不少人都會退而求其次，在家或公司沖杯即溶咖啡了事。雖則即溶咖啡沖味道口感不及即磨咖啡，但勝在方便，又可以攝取咖啡因，達到提神的效果。不過，原來大多數人落粉後即加滿熱水的做法是錯的！日本咖啡達人岩崎泰三教大家正確的即溶咖啡沖泡方法，只要大家掌握到黃金比例和加水的技巧，飲即溶咖啡都可以是一種享受。
即溶咖啡3招更好飲
即溶咖啡最大的賣點就是方便快捷，只需要放現成的咖啡粉再加熱水即可。不過大家如果是買罐裝即溶咖啡，相信一定疑惑過放多少咖啡粉才合適。原來除了咖啡粉比例，水溫都會影響即溶咖啡的苦度和酸度，想讓即溶咖啡味道升級的話，即看下圖學習日本咖啡達人岩崎泰三傳授的3個秘訣！
1. 即溶咖啡黃金比例
落多少即溶咖啡粉也是一門學門，多則會令咖啡口感變得粗糙，少又會令味道太淡，到底如何調配出黃金比例？
即溶咖啡 黃金比例
落多少即溶咖啡粉也是一門學門 (圖源：日本朝日電視台新聞節目截圖)
岩崎建議沖泡即溶咖啡的黃金比例是每2克咖啡粉（約一茶匙）對應130cc熱水(圖源：日本朝日電視台新聞節目截圖)
後續可以根據個人需要及使用的工具 (圖源：日本朝日電視台新聞節目截圖)
再作細微的調整 (圖源：日本朝日電視台新聞節目截圖)
岩崎指直接將即溶咖啡粉倒進杯中難以估算分量，做法並不可取 (圖源：日本朝日電視台新聞節目截圖)
2. 即溶咖啡加熱水技巧
一般而言，沖泡咖啡的水溫愈高，愈能引出咖啡的香味，不過原來即刻水溫過高會令咖啡變苦，太低又會增強咖啡的酸味。
即溶咖啡 最佳水溫
即溶咖啡的沖泡水溫也有講究 (圖源：日本朝日電視台新聞節目截圖)
一般而言，沖泡咖啡的水溫愈高，愈能引出咖啡的香味 (圖源：日本朝日電視台新聞節目截圖)
所以大家都會用熱水沖泡咖啡 (圖源：日本朝日電視台新聞節目截圖)
不過原來水溫過高會令咖啡味道變苦，太低又會增強咖啡的酸味。因此最好使用攝氏80至90度熱水。 (圖源：日本朝日電視台新聞節目截圖)
3. 即溶咖啡沖泡方法
即溶咖啡馬上加滿熱水的做法原來是錯的！這會令咖啡粉末容易凝固，還會影響咖啡的味道。
即溶咖啡 沖泡方法
即溶咖啡馬上加滿整杯熱水的做法原來是錯的！ (圖源：日本朝日電視台新聞節目截圖)
大家準備好熱水後，可先倒入適量即溶咖啡粉於杯內 (圖源：日本朝日電視台新聞節目截圖)
再加入少量熱水，水量要蓋過咖啡粉，然後均勻攪拌咖啡粉，直至見到咖啡表面釋放出細小的氣泡。 (圖源：日本朝日電視台新聞節目截圖)
釋放氣泡的步驟非常重要，因為即溶咖啡粉含有澱粉質，如果一下子加入大量熱水，會令粉末容易凝固，同樣會影響咖啡的味道。 (圖源：日本朝日電視台新聞節目截圖)
做齊上述步驟可以減輕咖啡的苦味，而且令味道更加濃郁。 (圖源：日本朝日電視台新聞節目截圖)
延伸閱讀：Pacific Coffee優惠｜周年慶典多重賞 咖啡買一送一+半價優惠+咖啡套裝 全個7月都有優惠
Pacific Coffee 周年慶驚喜優惠多重賞
盛夏咖啡券套裝
盛夏咖啡券套裝
七一優惠：手調飲品71折
七一優惠：手調飲品71折
Dress Red 手調飲品買 1 送 1
Dress Red 手調飲品買 1 送 1
Dress Red 手調飲品買 1 送 1
Dress Red 手調飲品買 1 送 1
會員尊享積分 DOUBLE UP
會員尊享積分 DOUBLE UP
增值$300 送手調飲品2杯
增值$300 送手調飲品2杯
半價加配飲品優惠
半價加配飲品優惠
>>>訂閱CCUE YouTube 頻道，查看更多吃喝玩樂、生活資訊影片。
追蹤CCUE社交媒體，獲得更多吃喝玩樂生活資訊：
Instagram：https://www.instagram.com/ccue.ca/
Facebook：https://www.facebook.com/ccue.ca
追蹤CCUE社交媒體，獲得更多吃喝玩樂生活資訊：
Instagram：https://www.instagram.com/ccue.ca/
Facebook：https://www.facebook.com/ccue.ca
