【星島綜合報道】溫哥華蓋士鎮本周迎來一間秉持「簡單為美」理念的新餐廳Entrecôte。

Entrecôte餐廳已於周三(15日)正式開業，專注將經典的法式牛排薯條帶到溫哥華。餐廳的靈感來自巴黎那些以招牌菜聞名的傳奇餐廳，Entrecôte提供頂級牛排、手工黃金薯條、新鮮核桃沙拉，以及其獨創的秘製醬汁，打造兼具品質、傳統與簡約的用餐體驗。

餐廳的創始人是出生於黎巴嫩的餐飲業者杜梅特(Florence Doumet)，她與丈夫索赫爾(Soheil)共同創立了Entrecôte。她的願景是打造一間她在法國鍾愛的社區小酒館，因此在她的規劃下，Entrecôte餐廳氣氛溫馨，充滿法式風情，無論是慶祝特殊場合，還是享用輕鬆的平日晚餐，賓客都能在這裡享受到卓越的美食、熱情周到的服務及優美的環境。

杜梅特表示，「Entrecôte不僅僅是一家牛排薯條餐廳，它旨在打造一個人們可以一邊享用美食，一邊暢談交流的聚會場所。在法國，像這樣的餐廳早已融入人們的日常生活，我希望將這種感覺帶到溫哥華，分享法式餐飲的溫暖、簡約和熱情好客。」

Entrecôte位於沃特街(Water St) 12號，其菜單與優雅的巴黎風格室內裝潢相得益彰。餐廳由Le Studio設計，並由Moreno傾力打造，使整個空間煥然一新，共同營造出充滿法式街坊小酒館魅力的用餐環境。

Entrecôte在溫哥華繁忙的夏季開業，為當地居民和遊客在這座城市最具歷史意義的街區之一提供正宗的法式風味。杜梅特說：「蓋士鎮擁有豐富的歷史底蘊和獨特的個性。它立刻讓我想起了我在歐洲鍾愛的那些街區。我希望每一位客人離開時都能感覺自己在溫哥華發現了一小片巴黎。」

(圖：Entrecôte提供)

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