現在有不少網路資訊都會提及有關怎樣的食療可以有效局部瘦身或者減肥，其實以營養學的角度來看，並沒有所謂「局部瘦身」的飲食神話。
曾經聽說戒掉牛肉或者紅肉和雞蛋可以有效瘦小腹，其實人體脂肪、肌肉比的增減，是全身性同時改變的，因此按常理來說，不可能吃什麼、不吃什麼就瘦哪裡的。如果想有效局部瘦身，可以進行淋巴、穴位按摩，甚至是SPA、油壓等動作，進一步促進血液循環，將積聚於四肢、末稍的水分排出。另外最重要還是要配合適當的運動。
牛肉相較於白肉，屬於紅肉的牛肉確實整體脂肪、膽固醇含量較高，對於有減肥需求，或是，三高問題的人來說，確實少吃有助於減少脂肪吸收和囤積。但值得注意的是，紅肉同時也具有含鐵量豐富的特性，因此對於有貧血問題的民眾來說，適量攝取其實有協助補充血紅素的好處。
此外想要營養獲取更全面、飽足感，可以講高升糖指數的白飯、麵條，適度改為地瓜、芋頭、糙米、紫米等GI值較低的澱粉類主食，不但能吃飽，更能避免血糖上升太快，造成身體負擔。
其次就是避免在飲食中攝取過量的糖分，因為糖粉會更容易導致身體水分代謝出現異常，造成水分滯留。
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