【現場直擊】平民美食炸雞都可獲米芝蓮推介？各地食客視為飲食指標的米芝蓮指南早前於加拿大發行評級，除了有星級食府，亦有提供「必比登推介」（Bib Gourmand）的餐廳。今次小編前往了獲頒2022 Toronto MICHELIN Bib Gourmands唯一一間炸雞店，一嚐它的美味。

Chica's Chicken位於交界處，這個不起眼的角落，由對炸雞及辣充滿熱情的夫妻開立。在一次前往納什維爾的旅行中，主廚Matt第一次體驗納什維爾風味的炸雞，並一見鍾情。脆皮、濕潤的雞肉和均衡的熱調味料的組合讓他大吃一驚，於是決定要將這味道帶回多倫多，分享給食客。

店內設計簡單，左面為開放式廚房，右面則是用餐地點。店內只賣四種炸雞，分別是Sandwich、Chicken Bites 、Whole Wings 及套餐Chicken Pieces。Chica's Chicken的雞經過兩天的醃製，油炸後，再配以香料混合調味。所有香料都由人手混合，雞則是從安省當地農場引進，以穀物餵養，自由放養，從未接受任何激素或類固醇。

The OG Sandwiches $12.5

這款無骨的三文治最適合匆忙上班者，邊走邊吃。小編這次點了納什維爾風味（Nashville-spiced），三文治夾上炸雞，再配以泡菜、酸瓜及其獨有的buttermilk醬汁。

本以為經過油炸後的雞會變得乾身，但咬下後，肉汁卻在嘴𥚃流出，絕對有驚喜！這款三文治可選擇辣度，不喜歡吃多士的你，亦可加$1轉換為brioche bun。

Lemon Pepper Whole Wings $14.5

美食需要時間等待，而這款全翼炸雞則要等足半小時才能享用！全翼炸雞只提供兩款口味——納什維爾風味及檸檬胡椒風味。在芸芸餐點中，小編最愛這款炸雞，脆口且油而不膩，而檸檬胡椒帶點清新的感覺。炸雞亦有配buttermilk，buttermilk 絕對是令整體昇華的關鍵！小編建議先嚐一口原味再配上醬汁，體驗兩種不同的風味。

Buffalo Chicken Bites $12

水牛城雞粒，一口一粒，辣度適中，適合不喜歡吐骨的食客。Chicken Bites亦配有buttermilk，怕辣的食客可以蘸醬料中和辣度。

甚麼是必比登推介（Bib Gourmand）？

自1995年起，米芝蓮指南透過企業標誌必比登（Bibendum），推薦許多價格大眾化，但呈現出高品質美食的餐廳，以價格需在固定範圍內。

Chica's Chicken

地點： 2853 Dundas St W, Toronto, ON M6P 1Y6

營業時間：星期二至六 12pm - 8pm | 星期日 12pm - 6pm

網站：https://www.chicaschicken.net

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製作：CCUE.ca