【現場直擊】阿夫利拉麵 AFURI Ramen 以其每日新鮮製作的招牌柚子湯和麵條而聞名。餐廳位於Church Street 及Wood Street 交界。店內設計簡約，開放式的廚房，讓用餐者可以清楚地看到廚師的手藝。

AFURI 拉麵與其他地方吃過的拉麵比較不同，它更清淡、清爽，以柚子為主要原料，為拉麵增添了一絲新鮮感，炭烤叉燒與拉麵湯底完美配搭，令人眼前一亮。

湯頭燉了八個小時，不使用味精。而麵條製作時間則長達三個小時，使用日本產的小麥製作。簡單來說，是一道紮實的拉麵。

拉麵方面，我們點了骨鹽拉麵及辛露沾麵；前者是能吃出新鮮食材味道，整體配合不錯，後者為辣味，冷麵配上辣汁，為味蕾帶來衝擊。

我們嚐了Tori Karaage（$10），簡簡單單的日式炸雞，配上shishito、檸檬和可以蘸著吃的yuzu kosho egg salad。

另一特色菜是Winged Buta Gyoza，他們的餃子是在店内製作。上菜時，你會看到每個餃子之間有一層薄薄的、酥脆的網。外皮煙靭，包著滿滿的餡料。

飲料方面，試了 Yuzu Limeade ($7) 酸酸的，很開胃；Hojicha Milk Tea ($8)，以椰奶為底，感覺幾新鮮。

整體而言，開放式的設計，感覺與廚師有交流；拉麵有令人回到日本的感覺，味道偏清新；服務不錯，值得一試。

AFURI ramen + dumpling 

411 Church St Unit 1, Toronto, ON M4Y 2C2

Mon - Sun 11am - 10:30pm

T10