想保護呼吸道，食高劑量β-胡蘿蔔素恐增肺癌風險？有營養師推介5大食物，有助護肺，其中常吃奇異果和番茄也有效。

營養師教吃5類護肺食物 奇異果/番茄也有效！

營養師高敏敏在Facebook專頁分享指出，不少都市人連昂貴的空氣清新機都捨得買、濾網髒了也知道要按時更換，但面對每餐的蔬菜卻捨不得多夾；自己的肺部，往往要等到出現不舒服才想到要保養。她直言，吃得再養生，雖然無法完全抵銷抽煙、二手煙及廚房油煙的傷害，但如果每天該攝取的營養都吃不夠，也別指望身體能一直為你硬撐。想要好好照顧肺部與呼吸道健康，建議先將以下5類護肺食物放進每天的餐盤中：

5類護肺食物

1.維他命C

番石榴、奇異果、蓮霧等水果，均能參與體內抗氧化、支持正常的免疫系統功能。水果記得要直接吃，不要每天只靠手搖飲裡那片裝飾用的檸檬來補充維他命。

2.十字花科蔬菜

椰菜、白蘿蔔、西蘭花，補充纖維與多種植化素，菜單滑了半天，最後一樣青菜都沒點，這個習慣，先改。

3.茄紅素

大番茄、小番茄富含具有強大抗氧化作用的植化素。將番茄煮熟，並搭配適量油脂烹調，能大大提升人體對茄紅素的吸收率。不過要特別注意，千萬別直接把番茄醬當作蔬菜來食用。

4.Omega-3、維他命E

多吃三文魚、鯖魚可以補充Omega-3 脂肪酸；而堅果和植物油則是維他命E的優質來源。飲食中的油脂要懂得挑選優質油，同時也要控制好份量，絕非吃得越多越好。

5.β－胡蘿蔔素

紅蘿蔔、南瓜、番薯等食物，其富含的β-胡蘿蔔素能在體內轉換成維他命A，幫助維持呼吸道黏膜功能。記住，不只眼睛需要保養，呼吸道也同樣需要好好照顧。

吃高劑量胡蘿蔔素營養劑護肺反致癌？

高敏敏更特別提醒有抽煙習慣的人士，千萬不要自行盲目服用高劑量的β-胡蘿蔔素補充劑來企圖「護肺」，因為研究反而發現，這可能會增加患上肺癌的風險。正常食用紅蘿蔔等天然食物，與直接吞服高劑量的化學補充劑完全是兩回事。她強調，真正的護肺黃金法則，依然是及早戒煙、主動避開二手煙、減少廚房油煙與空氣污染的暴露，再配合均衡飲食及規律運動。

肺癌有何常見症狀？深呼吸時胸痛要小心

據本港醫管局資料指，肺癌是一種惡性腫瘤，通常於下呼吸道系統，如支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位產生。肺癌若能提早發現，有助提高治癒率。惟大部分病人確診時已達中期或晚期，增加了治療的難度。因此高危人士（吸煙人士與經常吸食二手煙的人）要對呼吸道疾病保持警覺，以便及早發現肺癌，增加治癒率。

肺癌常見症狀：

• 身體時常感到疲倦
• 食慾不振、體重下降
• 持續咳嗽
• 氣喘
• 痰中帶血
• 胸口疼痛：咳嗽或深呼吸時，胸口隱隱作痛或突然劇痛

可能反映癌細胞擴散徵狀：

• 頸部淋巴核腫脹，頸、面、手均呈腫脹
• 腹脹、骨痛、頭痛、局部腦癇或半身不遂

6大因素增肺癌風險 1類人風險高20倍

醫管局指，有6類人罹患肺癌的風險更大。非吸煙人士要注意哪些危險因素？

1. 吸煙或常吸入二手煙：吸煙人士患肺癌的風險是非吸煙人士的20倍，二手煙也會使患肺癌的風險較普通人高2至3倍
2. 長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物
3. 長期吸入廚房油煙
4. 經常進食經燒烤、醃製的食物
5. 長期吸入燃燒香燭的煙霧
6. 種族或遺傳因素

資料來源：高敏敏 營養師、醫管局

預防肺癌食物