夏天將至,許多市民都會在後院燒烤。究竟是選擇炭爐或是石油氣爐,是許多人考慮的重點。以下是炭爐和石油氣爐的一些優點和缺點。
炭爐的優點
食物富有濃厚煙熏味,煙熏的風味是石油氣爐無法比擬的。木屑更可以為食物增加額外的木香。
高溫燒烤:木炭可輕易達至高溫,非常適合烤牛扒和其他肉類。
性價比高:木炭價格通常比石油氣便宜,可節省每次燒烤的成本。
容易攜帶:木炭烤爐一般比石油氣爐輕便,適合露營及小聚使用。
炭爐的缺點
準備時間較長:炭爐需要更長的加熱時間,而且需要確保溫度適合燒烤才能開始烤肉。
雜亂:炭爐會產生灰燼。使用需清理乾淨,雜亂費事。
恆溫:熱量難以控制,炭爐難以保持恆溫。
潛在風險:需要在通風良好的地方燒烤,以免產生一氧化碳和其他有害氣體。
石油氣爐的優點
快速加熱:如果不懂得如何燃點木炭,使用石油氣爐是最快的燒烤方法。
熱量穩定:石油氣爐更容易控制溫度,更可按需要調節熱度。
乾淨:石油氣爐比炭爐更乾淨、整潔,不需要清理灰燼。
安全:石油氣爐比起炭爐產生更少的有害氣體,使用上更安全。
石油氣爐缺點
沒有煙熏風味:石油氣爐不像炭爐會有煙熏味,可能需要在爐上添加木炭保持燒烤風味。
燃料昂貴:石油氣價格通常比木炭貴。燒烤時間越長,花費會較炭爐更多。
難以攜帶:石油氣爐通常比較笨重,難以帶到戶外露營。
時刻留意燃料:如果沒有留意石油氣存量,或會在燒烤途中用完石油氣,令參與派對的人大失所望。
(圖:GETTY IMAGES)
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