有時傳統味道的配搭才是食品的精粹，如果失去其中一種味道會令人甚不習慣。一位港男於網上群組分享，早前他從外地回港，抵埗後順道在機場一間老字號粉麵舖用餐，發現店裡供應的雲吞麵缺少一樣「靈魂」食材，而且連飲品收費近$150，結賬時更發現餐廳會收取隱藏費用，令他大感不滿，怒轟餐廳「強迫消費」！

港男光顧香港機場老字號粉麵舖 怒轟雲吞麵欠缺「靈魂」食材

睇港男不滿機場用餐體驗：

世界各地機場都會開設不同的餐廳

好讓旅客等待上機或轉機時可以享受特色餐點，感受當地的飲食文化

不過部份地方的機場餐廳收費或與市區有別

令人有種「機場食飯係貴啲」的感覺

一名港男早前經過機場回到香港

落機時有感肚餓便決定先在機場用餐才離開

他選了一間本地老字號粉麵舖

下單點了一碗雲吞麵及凍鴛鴦

正當他打算好好「醫肚」的時候，發現雲吞麵缺少了一種「靈魂」食材

韭黃

由於雲吞麵配以韭黃是傳統食法，令到樓主甚為不滿

直至結賬時才發現被收取$6茶芥，樓主於印象中未於當眼位置發現收取茶芥的告示

直至到收銀處才見到收取茶芥的告示，連同加一及茶芥，最後索價$146.3

樓主認為價錢貴不是問題，問題出於「竟然無韮王（韭黃）」

再加上入座時沒提示收取茶芥，「我也沒叫茶」，他更誤以為入座時奉上的茶是用來洗筷子

他認為賣麵與酒樓有別，覺得不該收取茶位費用

其實同樣曾有顧客光顧同一間粉麵店被收取茶芥，他表示只於收銀處寫明收取茶位，投訴後才可免茶錢

有網民分享其他食評照片，顯示雲吞麵有配以韭黃，樓主表示他不需作假，自己那碗雲吞麵確是沒有韭黃

一名港男於網上分享在香港機場一次不愉快的用餐體驗，事緣他早前光顧機場內一間老字號粉麵店，下單點了一碗$97雙拼雲吞及水餃麵及$30凍鴛鴦。惟當服務員送上雲吞麵後，事主發現碗內沒有傳統雲吞麵該有的配料——「韭黃」，令他大感不滿。直至結賬時他發現全單總計$146.3，原來內含$6茶芥及加一服務費。

事主認為招牌標榜「粉麵專家」，與酒樓有別，不該收取茶位費；再者，他表示沒有看到店家貼上告示表示需收取茶位費，直至結賬時才於收銀處發現，令他有種「強迫消費」的感覺。他在結賬時有向店員反映茶芥問題，惟對方回應令他很無奈，「我埋單有同收銀講！我叫嘢飲仲要收茶位！佢話公司規定一歲都要收」。有網民認為不一定酒樓才可以收茶錢，而網上資料顯示並可於該餐廳「飲茶」，其銅鑼灣分店亦有收取茗茶費用。

網民回應機場用餐：真係要預咗貴同唔好食！

點擊睇網民回應天價雲吞麵

返到黎仲喺機場食

劏到一頸血

埋單唔使兩舊水，已經非常之合理，嫌貴就唔好扮嘢喺機場食，呢啲叫做自己攞嚟衰

人哋運啲食材入機場唔使費用㗎？忍多陣出市區食會死咩？遊客區係咁嘅收費啦！

去機場食即是旅客，有錢旅遊唔志在俾多些錢，睇得你起至收貴

傳統雲吞麵冇韮王（黃）的確是不好的，失色

以前機場食嘢無咁貴，搶錢

有邊個機場平㗎

你忘記了自己在那裏歐巴

不過韭黃真係未必間間有 以前起灣仔食都無比

機管局又話同市區一樣價

只有無韭黃呢條罪成立

係灣仔食 都唔洗$50

自問都去過唔同嘅地方旅行，機場嘅餐廳貴些少係應該，但係唔係雙倍嘅價錢囉

香港嘅食肆做得越嚟越差，當客人係水魚？

嘩，天價！ 癲架

機場喎！我哋點會幫襯吖？

機場食咩都貴架啦， 入去前望下餐牌先啦

不少網民認為事主不該在機場用餐，因為收費定必比市區收費更貴，「劏到一頸血」、「嘩，天價！癲架」、「機場喎！我哋點會幫襯吖？」有人更表示曾於灣仔分店吃同樣的雲吞麵，價錢只需$50。同時，有網民理解樓主的不滿，認為傳統雲吞麵沒有配以韭黃是失色，亦未必每一間分店都會提供，只能當這次經驗是「交學費」罷了。

傳統雲吞麵吃法一定配上韭黃？

點擊睇傳統雲吞麵是怎樣煉成？

一個傳統雲吞麵包括麵、雲吞與上湯

麵要用全蛋麵「生麵」，主要以竹昇麵方式製造

雲吞可分為鮮蝦或鮮蝦豬肉雲吞

湯底要用上大地魚、蝦角、豬骨、蝦子等材料熬製

宗雲吞麵會加上韭黃

吃法為先喝一口湯再吃一粒雲吞再吃麵，再吃一粒雲吞再一口麵，如此類推

有人將雲吞麵叫稱作「蓉」，從「芙蓉麵」衍生，芙蓉形容貌美麗的女子，故作比喻成靚麵

故此，雲吞麵亦有大細蓉的叫法，細蓉為兩両麵作一碗，份量小適合風月場所的女士

大蓉則有三両麵，提供予搬運工人，讓他們可以吃飽開工

國學大師王亭之曾撰文，表示細蓉是西關大少的發明，西關大少為富裕人家，不多體力勞動，每吃雲吞麵，因嫌太大碗，所以麵舖將麵的份量減半

正宗雲吞麵吃法的確會加上韭黃，要是沒有了韭黃會令雲吞麵缺少一種熟悉的味道，今次事主因雲吞麵欠缺韭黃而不滿，亦不無道理。