【火鍋攻略】天冷了，便會想吃熱騰騰的食飯暖身，火鍋絕對是首選。今日就讓小編介紹這間多倫多的私廚火鍋店，令你足不出戶都可吃到美味的火鍋！

安哥雞湯（Encore Hotpot ）在2021年末開始營運，是一間開設不久的網店。老闆Anthony表示自己一直都很喜歡烹飪，每次朋友聚餐都會準備各式各樣的火鍋湯底及配料，朋友亦都讚不絕口！基於朋友的鼓勵，加上加拿大冬天時間較長，寒冷日子最適合吃火鍋，因而決定創業，並以網店的形式向大眾銷售。

Anthony指一開始只向熟識的朋友圈售賣，但久而久知變成自己的興趣，加上朋友的推廣，慢慢逐漸有人認識，從而開展私廚營運。作為創業新手，確實遇著很多難題，當中最主要是人手不足及欠缺經驗。安哥雞湯的團隊目前只有Anthony及其女友，由採購、制作、營銷、包裝、運送，都由他們一手一腳運作。但他們都抱著遇難越強的心態，完善不足，為了給客人一個美好的體驗。

安哥雞湯最熱賣的產品絕對是雞湯，當中以豬肚雞湯及花膠雞湯最為熱賣。有別於坊間添加奶制品而成的高湯，他們的雞湯由老雞和雞骨熬制，老闆表示絕無添加奶製品。經過6小時以上的熬煮，才會變成一包包的雞白湯。正正因為他們的真材實料，最高峰可日賣50個！

小編試吃後，認為各款湯底都各有特色，當中小編最愛雞湯及冬蔭公。雞湯充滿著濃濃的雞味，但同時不會很油膩；而冬蔭公湯底，煮的時間越長，味道越濃厚，辣度適中 ，喜歡重口味的人絕對會愛上。除了當火鍋湯底，老闆也推薦直接翻熱飲用。

現時可透過WhatsApp或微信向店家下單，下單後店主會約你交收時間，直接把食品送到你家中，令你足不出戶都可吃到安哥雞湯。老闆建議，食物於收貨後三天內食用，如果放在冷凍箱內則可保存一個月。

Anthony表示將會推出更多的新產品，如秋冬藥膳及其他有趣的食材。未來除了會繼續開發更多新產品及完善包裝和運送體系外，亦希望製作出一些獨有的產品令人眼前一亮。Anthony更指，希望在不久的將來可以在實體店讓大家品嚐安哥雞湯。

安哥雞湯
Wechat: encore_hp
WhatsApp: ＋1 (437) 261-3982

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製作：CCUE.ca