【食譜】聖誕節餐要做一款飽肚的配菜,一定離不開馬鈴薯,今次煮的配菜是「馬鈴薯批」。加拿大的馬鈴薯很廉價,一袋可以煮出很多道菜式。今次分享這道菜也可作小朋友放學後的小食,可以飽肚,又有營養。

材料

  • 2個馬鈴薯 (300克)
  • 2個洋蔥 (300克)
  • 4隻雞蛋
  • 200克火腿粒
  • 50克青豆
  • 40克有鹽牛油
  • 40克巴馬臣芝士碎 (Parmesan cheese)

做法

(1)將洋蔥和火腿切粒,雞蛋拌勻。

(2)把馬鈴薯去皮洗淨,刨成幼絲。

(3)在平底鍋放入牛油,再加入洋蔥粒炒至軟身,盛起放涼。

(4)將馬鈴薯絲、洋蔥、火腿和青豆放入大碗,加入雞蛋拌勻。

(5)把所有材料倒入平底鍋內,平均鋪好,不用攪動,以中火煮10分鐘,待薯批凝固。

(6)灑上巴馬臣芝士碎後,放入焗爐,用 Broil 高溫焗至芝士溶化就可取出。

(7)放置5分鐘即可食。 

下集《自煮聖誕大餐》將會教大家在家烤焗嫩火雞,萬勿錯過!

【自煮聖誕大餐】重溫:

頭盤:三樣食材速成聖誕頭盤:吞拿魚他他

配菜:飽肚又營養聖誕配菜:馬鈴薯批

主菜:零失敗聖誕主菜:烤焗嫩火雞

甜品:黃金比例做出最好食的甜品:奶凍

特別菜式:壓軸登場特別配菜:西蘭花聖誕樹

食譜提供:多倫多黎太廚房

製作:CCUE.ca

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TAGS 聖誕節