【食譜】聖誕節餐要做一款飽肚的配菜，一定離不開馬鈴薯，今次煮的配菜是「馬鈴薯批」。加拿大的馬鈴薯很廉價，一袋可以煮出很多道菜式。今次分享這道菜也可作小朋友放學後的小食，可以飽肚，又有營養。

材料

  • 2個馬鈴薯 （300克）
  • 2個洋蔥 （300克）
  • 4隻雞蛋
  • 200克火腿粒
  • 50克青豆
  • 40克有鹽牛油
  • 40克巴馬臣芝士碎 （Parmesan cheese）

做法

（1）將洋蔥和火腿切粒，雞蛋拌勻。

（2）把馬鈴薯去皮洗淨，刨成幼絲。

（3）在平底鍋放入牛油，再加入洋蔥粒炒至軟身，盛起放涼。

（4）將馬鈴薯絲、洋蔥、火腿和青豆放入大碗，加入雞蛋拌勻。

（5）把所有材料倒入平底鍋內，平均鋪好，不用攪動，以中火煮10分鐘，待薯批凝固。

（6）灑上巴馬臣芝士碎後，放入焗爐，用 Broil 高溫焗至芝士溶化就可取出。

（7）放置5分鐘即可食。 

下集《自煮聖誕大餐》將會教大家在家烤焗嫩火雞，萬勿錯過！

【自煮聖誕大餐】重溫：

頭盤：三樣食材速成聖誕頭盤：吞拿魚他他

配菜：飽肚又營養聖誕配菜：馬鈴薯批

主菜：零失敗聖誕主菜：烤焗嫩火雞

甜品：黃金比例做出最好食的甜品：奶凍

特別菜式：壓軸登場特別配菜：西蘭花聖誕樹

食譜提供：多倫多黎太廚房

製作：CCUE.ca

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TAGS 聖誕節