【食譜】聖誕節大餐食完火雞,可以做一樣飽肚都食
材料(5小杯)
- 全脂牛奶(3.25% milk) 320ml
- 淡忌廉(whipping cream)170ml
- 魚膠粉5g
- 白砂糖40g
- 水2湯匙
- 雲尼拿香油1/4茶匙
做法
1. 把室溫水倒入魚膠粉內拌勻,製成魚膠粉槳。
2. 把全脂牛奶倒入煲內,加入砂糖拌勻。
3. 加入魚膠粉槳(步驟1)拌勻。
4. 開中火煲,其間不停攪拌,出煙即熄火(不用沸騰)。
5. 熄火後,加入雲呢拿香油和淡忌廉再拌勻。
6. 使用撇渣器,倒入容器,令口感更軟滑。
7. 倒入杯子內,待冷卻後放入雪櫃,凝固後即成。
大家可以視乎喜好在凝固好的奶凍上加上鮮果粒。如不喜歡全脂牛奶,可以改用其他牛奶。淡忌廉可以改用咖啡忌廉,分別是香濃味和質感有所不同。
下集《自煮聖誕大餐》將會教大家製作聖誕特別菜式「西蘭花聖誕樹」,萬勿錯過!
【自煮聖誕大餐】重溫:
特別菜式:壓軸登場特別配菜:西蘭花聖誕樹
食譜提供:多倫多黎太廚房
製作:CCUE.ca
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