【黎太食譜】新年一定要吃一些好意頭的菜式，今次想起做一道菜叫「福袋」。因為日本人認為福袋是裝着福氣（幸福和好運）的袋子。新年一家團聚，坐埋食這道菜，希望大家生活過得很幸福，日日行好運。
材料
- 腐皮袋 4 塊
- 帶子 60 克
- 蝦仁 60 克
- 冬菇 10 克
- 甘筍 10 克
- 唐芹菜 10 克
- 小棠菜 3 棵
- 青蔥 1 條
- 紅蔥頭少許
做法
1）帶子和蝦仁洗淨切粒；冬菇、甘筍、唐芹菜和紅蔥頭切幼細粒。
2）把青蔥一開四幼條，用熱水浸軟，吸乾水份備用。
3）開鑊，先放紅蔥頭、冬菇、甘筍、唐芹菜炒一陣子，再放帶子和蝦仁炒勻，盛起放涼。
4）將餡料放入豆皮內，用青蔥紮着袋口。
5）放小棠菜，加入上湯，放入福袋，湯滾菜淋便可熄火。
大家可以選擇任何自己喜歡的蔬菜拌福袋。炒餡料時，我沒有加入任何調味料，因為想食到海鮮和蔬菜本身的原味。
食譜提供：多倫多黎太廚房
製作：CCUE.ca
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