【黎太食譜】夏天我比較喜歡煮一些方便又輕巧的晚餐，今次和大家分享的食譜是「越式香茅雞扒」。當你放工累得不想做飯的時候，這個簡單的食譜配上一些蔬菜或沙律一起吃，便成為完美的晚餐。你還可以考慮放入焗爐內完成，或放在戶外燒烤爐烤熟。用這個食材配料，醃牛扒或豬扒也同樣惹味。


材料

  • 雞腿肉／1千克
  • 蠔油／1湯匙
  • 生抽／1湯匙
  • 魚露／1湯匙
  • 蜜糖／1湯匙
  • 黃糖／2湯匙
  • 米酒／1湯匙
  • 五香粉／1茶匙
  • 黑胡椒粉／半茶匙
  • 蒜蓉／2湯匙
  • 香茅碎／半杯

做法

1）將蠔油、生抽、魚露、蜜糖、黃糖、米酒、五香粉、黑胡椒粉、蒜蓉和香茅碎混合入雞肉內，醃製至少一小時。

2）平底鑊加油後燒熱，放上醃好的雞肉，兩面以中火煎熟便可上碟。

食譜提供：多倫多黎太廚房

製作：CCUE

【黎太食譜全集】

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主菜：零失敗聖誕主菜：烤焗嫩火雞

甜品：黃金比例做出最好食的甜品：奶凍

特別菜式：壓軸登場特別配菜：西蘭花聖誕樹

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