【黎太食譜】夏天我比較喜歡煮一些方便又輕巧的晚餐,今次和大家分享的食譜是「越式香茅雞扒」。當你放工累得不想做飯的時候,這個簡單的食譜配上一些蔬菜或沙律一起吃,便成為完美的晚餐。你還可以考慮放入焗爐內完成,或放在戶外燒烤爐烤熟。用這個食材配料,醃牛扒或豬扒也同樣惹味。
材料
- 雞腿肉/1千克
- 蠔油/1湯匙
- 生抽/1湯匙
- 魚露/1湯匙
- 蜜糖/1湯匙
- 黃糖/2湯匙
- 米酒/1湯匙
- 五香粉/1茶匙
- 黑胡椒粉/半茶匙
- 蒜蓉/2湯匙
- 香茅碎/半杯
做法
1)將蠔油、生抽、魚露、蜜糖、黃糖、米酒、五香粉、黑胡椒粉、蒜蓉和香茅碎混合入雞肉內,醃製至少一小時。
2)平底鑊加油後燒熱,放上醃好的雞肉,兩面以中火煎熟便可上碟。
食譜提供:多倫多黎太廚房
製作:CCUE
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