【黎太食譜】講到加拿大傳統小吃，你應該食過龍蝦包啦！龍蝦包起源於加拿大Nova Scotia，是當地人每到夏日必吃的美食之一。今次同大家分享「龍蝦包」的食譜，簡單五個步驟，就可以完成！爽甜多汁的龍蝦肉，與蛋黃醬混合，然後放入牛油烤麵包內，只是想想就已經流口水了。我今次揀選了用熟龍蝦肉，因為方便快捷。如果你比我更有要求，可以選用新鮮龍蝦或冰鮮龍蝦尾。

材料

  • 熟龍蝦肉／200克
  • 蛋黃醬／3湯匙
  • 蜜糖／1茶匙
  • 檸檬汁／1茶匙
  • 幼鹽／少許
  • 黑胡椒粉／少許
  • 細香蔥粒 （chives）／1 湯匙
  • 西芹粒 ／2湯匙
  • 熱狗麵包／3個
  • 無鹽牛油／2湯匙

做法

1）將龍蝦肉切成小塊。

2）把蛋黃醬、蜜糖、檸檬汁、幼鹽、黑胡椒、細香蔥粒和西芹粒拌勻，待用。可以選擇不加鹽，因為龍蝦本身有咸味。

3）將熱狗麵包的兩側切平， 把牛油塗在兩邊。

4）用中火加熱平底鍋，烤兩邊，直到變成金黃色。

5）把龍蝦肉填滿麵包的內部，即可享用。

食譜提供：多倫多黎太廚房

製作：CCUE

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