【黎太食譜】今個聖誕節,大家會否在家或到親戚朋友家開派對?除了蔬菜、肉類等食物。一班人聚會見面,當然不可缺少就是小食。一邊閒談一邊享用美味小食,大家可以樂在其中。我今期同大家分享三款派對小食食譜,就是 「魔鬼蛋」、「牛油果莎莎醬」和 「吞拿魚青瓜碟」,材料簡單,步驟不繁複,不妨參考下!
1. 魔鬼蛋(份量 :12個)
材料
- 熟雞蛋 / 6個
- 蛋黃醬 / 8湯匙
- 白醋 / 1茶匙
- 黃芥末醬 / 1茶匙
- 幼鹽 / 適量
- 黑胡椒粉 / 適量
- 辣椒粉 / 適量(裝飾用)
做法
1)將雞蛋切成兩半,把蛋黃放入碗中,然後將蛋白放在盤子上。用叉子將蛋黃壓碎,加入蛋黃醬、白醋、黃芥末醬、幼鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻。
2)將蛋黃混合物均勻地放在蛋白中,可以用擠花袋使其更美觀,撒上辣椒粉即可享用。
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2. 牛油果莎莎醬
材料
- 牛油果 / 2大個
- 青檸檬 / 2-3湯匙(榨汁)
- 紅洋蔥 / 2湯匙碎粒
- 番茄 / 3湯匙(果肉切粒)
- 幼鹽 / 適量
- 黑胡椒粉 / 適量
- 粟米片 / 一包
做法
1)將牛油果切成兩半,取出果核,切粒放入一個大碗中。立即加入檸檬汁、幼鹽和黑胡椒粉,用大匙攪拌均勻。加入紅洋蔥和番茄肉混合便完成。
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3. 吞拿魚青瓜碟
材料
- 吞拿魚 / 1罐(133克)
- 紅洋蔥 / 2湯匙
- 蛋黃醬 / 4湯匙
- 海鹽 / 適量
- 黑胡椒粉 / 適量
- 青瓜 / 10厚片
做法
1)盡量隔走吞拿魚罐內的水。將吞拿魚、紅洋蔥、蛋黃醬、海鹽和黑胡椒粉混合在一個碗內。
2)把(1)碗內的混合物放在青瓜片上便完成。
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食譜提供:多倫多黎太廚房
製作:CCUE
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