【黎太食譜】如果你問我甚麼是簡單易做的甜點?我一定答你是「烤牛奶布丁」。今期同大家分享這款甜品,它味道不太甜,而口感是非常軟滑。你還可以在聖誕派對前一日準備,派對當日,只須掃上雞蛋黃後,放進焗爐內烤焗便可享用。但我要提提大家,牛奶布丁上一定要掃上足夠的雞蛋黃醬,這樣才焗出焦香的效果。
材料
- 雞蛋黃 / 2+1個
- 白砂糖 / 30克
- 粟粉 / 30克
- 牛奶 / 300克
- 無鹽牛油 / 15克
- 雲呢拿香精 / 2克(可省)
做法
1)將雞蛋黃、白砂糖、粟粉和牛奶,逐一加入小鍋內拌勻。
2)放在爐上以中火加熱,加入牛油和雲呢拿香精混合。轉低火一邊煮一邊攪拌,見到氣泡滾起,立即熄火。
3)將材料倒入一個器皿內,鋪平,用保鮮紙包好,冷藏最少3小時以上,過夜更佳。
4)取出牛奶布丁,切成方形或長形,掃上蛋黃液。
5)放入華氏400度已預熱焗爐,烤焗15分鐘。或用氣炸鍋以華氏355度烤焗10分鐘。放涼 20分鐘便可享用。
食譜提供:多倫多黎太廚房
製作:CCUE
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