【黎太食譜】普通煎魚餅太枯燥乏味了，不如做款惹味的「泰式魚餅」，當魚滑加入泰式紅咖喱醬和檸檬葉，味道帶有少辣，又有清新香味不膩口。這道菜不花功夫和時間便可煮成，作小食或主菜也適合。
材料
- 魚滑 / 450克
- 雞蛋 / 1隻
- 長豆角 / 5條
- 新鮮檸檸葉 / 8片
- 泰式紅咖喱醬 / 3茶匙
- 菜油 / 適量
做法
1）清洗長豆角後，切掉頭尾，然後切成小粒。
2）清洗檸檬葉後，切成細絲。
3）把雞蛋拌勻。
4）先將所有配料混合。
5）加入魚滑，徹底攪拌均勻。
6）用中火燒熱適量的菜油，逐一放入一大湯匙的魚漿，每次可煎4塊。
7）放入4塊份量後，隨即把它們翻轉，壓成餅裝。當魚塊兩面都煎香時，便可取起。
食譜提供：多倫多黎太廚房
製作：CCUE
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