【黎太食譜】我今期使用薄片的五花腩肉,快速便煮成「日式薑燒肉」,配上白飯和蔬菜,非常好吃。你還可以把五花腩肉改為豬扒、火鍋豬肉片或雞肉,味道一樣吸引。
材料
- 五花腩肉片 / 250克
- 洋蔥 / 50克
- 生薑 / 20克
- 蒜頭 / 5克
- 日本清酒 / 1.5湯匙
- 菜油 / 適量
醬汁
- 日本醬油 / 1.5湯匙
- 味醂 / 2湯匙
- 日本清酒 / 2湯匙
- 白砂糖 / 2茶匙
- 蜂蜜 / 1茶匙
做法
1)把五花腩肉一切成二或三片,加入1.5湯匙清酒拌勻。
2)加入10克磨碎的生薑。
3)加入2克磨碎的蒜,醃10分鐘。
4) 把洋蔥切成幼條,備用。
5)準備一個碗,將醬汁材料混合,然後加入磨碎的20克生薑和2克蒜頭,備用。
6)準備一個鍋,燒熱適量的菜油,放入五花腩肉片,炒至7成熟。加入洋蔥混合,最後加入醬汁,炒至醬汁濃稠便完成。
食譜提供:多倫多黎太廚房
製作:CCUE
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