【黎太食譜】大家都知道多吃黑芝麻可以令頭髮變得烏黑亮麗、維護骨骼健康、預防貧血，更具有抗氧化的功效。如果用原粒黑芝麻做食材，大家一定感覺步驟太繁複，所以今次做的簡易食譜「黑芝麻千層糕」，我選用黑芝麻醬，方便快捷便可完成一款滋潤養顏的甜點，千層糕口感煙韌，絕對值得大家試做。
材料
- 黑芝麻醬 / 60克
- 木薯粉 / 120克
- 沾米粉 / 60克
- 清水 / 200毫升
- 白砂糖 / 160克
- 椰奶 / 200毫升
- 菜油 / 適量
- 容器：4吋x 4吋
做法
1）將清水和白砂糖混合在小煲內，用小火煮至砂糖溶解。然後加入椰奶混合，待涼備用。
2）加入木薯粉和粘米粉，攪拌直至椰子麵糊完全光滑，然後隔篩。
3）將椰子麵糊分成兩半，一份370克，另一份290克。加入黑芝麻醬到290克的麵糊，攪拌均勻。
4）準備一個4吋x 4吋的容器，在四周塗上少許菜油，方便之後脫膜。
5）把容器放入蒸鍋中，將6湯匙黑芝麻麵糊放入容器中，蒸5分鐘或直至表面沒有液體痕跡。 就加入6湯匙椰子麵糊，再蒸5分鐘。 重複此過程，直至完成所有麵糊。蒸最後一層麵糊時，需要10分鐘，確保每層完全凝固。
6）待千層糕放涼後，由容器取出，然後切成一片片，便可享用。
黎太小貼士：千層糕要在一至兩天內進食，不建議儲存在雪櫃，因為會令千層糕變硬。
食譜提供：多倫多黎太廚房
製作：CCUE
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