【黎太食譜】聖誕節自製濃濃牛油香、口感酥脆的「牛油曲奇」，不單只為了食，也是一種儀式感，帶出聖誕節的氣氛。材料平、做法容易，放入禮盒，寫句「 Merry Christmas」送給親朋戚友，對方收到一份帶誠意，又好味的禮物，一定感到很溫馨甜蜜。
材料（約50塊曲奇餅）
- 蛋糕麵粉 / 200克
- 無鹽牛油 / 110克
- 雞蛋黃 / 2個
- 糖粉（或砂糖） / 80克
- 鹽 / 1克
- 雲呢拿香精 / 1/4茶匙
- 粟粉 / 10克
做法
1）把牛油預先放在室溫最少1小時，待它軟化後，加入糖粉和鹽混合。
2）加入雞蛋黃和雲呢拿香精，攪拌均勻。
3）把蛋糕麵粉和粟粉混合，然後過篩加入碗內，徹底混合成麵團。
4）麵團上下鋪上保鮮膜，用棍子按壓至4毫米高，然後放入雪櫃冷藏1小時。
5）1小時後取出，用喜歡的模具做出曲奇餅形狀。
6）放入預熱華氏320度的焗爐中央，焗10-12分鐘。完成後，取出放涼10分鐘後，便可享用。
食譜提供：多倫多黎太廚房
製作：CCUE
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