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A post shared by 多倫多黎太廚房 (@torontomrslai)

【黎太食譜】「玫瑰醬炒年糕」是一款由辛辣、甜和奶油醬中煮成，有嚼勁的韓式年糕。食譜用牛奶和淡奶油減低辣味，令味道溫和，即使不太受得辛辣菜餚的人也能享受。

材料

• 韓式年糕 / 320克
• 韓國魚餅 / 100克
• 小香腸 / 90克
• 洋蔥 / 50克
• 青蔥 /  15克
• 菜油 / 1湯匙
• 莫薩里拉芝士（Mozzarella） / 半杯（磨碎）

玫瑰醬

• 韓國辣椒醬 / 1.5湯匙
• 茄汁/ 1湯匙
• 砂糖 / 1.5湯匙
• 日本豉油 / 1.5湯匙
• 韓國辣椒粉 / 1茶匙
• 淡奶油（whipped cream） / 300毫升
• 牛奶 / 100毫升

做法

1）將魚餅切成三角形小塊，香腸橫直各𠝹三次。

2）把洋蔥和青蔥切成細粒。

3）將辣椒醬、茄汁、糖、豉油和辣椒粉放入一個碗中，攪拌均勻。

4）用平底鑊，先加熱菜油。然後加入洋蔥，炒至軟身。

5）轉小火，加入淡奶油和牛奶。然後加入混合好的醬料，攪拌均勻。

6）加入年糕、魚餅和香腸，用中火煮至年糕變軟。其間不停輕輕攪動，不要煮過火，否則年糕會變得成糊狀。

7）熄火後，加入蔥粒，拌勻。

8）上碟後，灑上芝士便可享用。

食譜提供：多倫多黎太廚房

製作：CCUE

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甜品：黃金比例做出最好食的甜品：奶凍

特別菜式：壓軸登場特別配菜：西蘭花聖誕樹

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