【黎太食譜】今期分享一款三十分鐘內必定完成的有營湯水，這就是「紫菜豆腐蝦仁湯」，它含豐富的蛋白質，高鈣低脂，很適合減肥人士。大家要注意海帶上的白色粉末狀物質，就是鮮味的來源，所以不需清洗抹去。
食材
- 海帶 / 15克
- 鰹魚片 / 15克
- 無砂紫菜 / 4克
- 滑豆腐 / 400克
- 有殼蝦 / 250克
- 魚露 / 1湯匙
- 白胡椒粉 / 半茶匙
- 芝麻油 / 1茶匙
- 清水 / 6杯
做法
1）將豆腐切成小方形。
2）把蝦洗淨抹乾，剝去蝦殼。
3）將海帶和水加入煲內，水滾後，用小火煮10分鐘，然後撈起海帶。
4）加入鰹魚片，水滾後轉小火煮30秒。然後關火，放置10分鐘。
5）隔走鰹魚片。
6）放入豆腐、蝦和紫菜，煮5分鐘。
7）加入蝦，蝦熟便可熄火。
8）最加入適量魚露、白胡椒粉和芝麻油，便完成。
食譜提供：多倫多黎太廚房
製作：CCUE
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