【黎太食譜】「泰式打拋豬肉碎飯」是一款超級好味，超級下飯，做法也超級簡單。烹煮時間三十分鐘內必定完成，的確是懶人一定要收藏的食譜。
食材（2人份）
- 豬肉碎 / 400克
- 蒜頭 / 4瓣
- 指天辣椒 / 3-4隻
- 九層塔 / 5枝
- 蠔油 / 2湯匙
- 生抽 / 1湯匙
- 魚露 / 半湯匙
- 白砂糖 / 1湯匙
- 菜油 / 2湯匙
- 青瓜 / 數片
- 荷包蛋 / 2隻
做法
1）將蒜頭和指天椒磨成蓉。
2）清洗九層塔後，抹乾水份，撕下葉子，梗枝部份可以棄掉或留作其他餸菜使用。
3）蠔油、生抽、魚露和白砂糖混合，備用。
4）用中高火加熱菜油，加入蒜蓉辣椒醬炒20秒。
5）加入豬肉碎，一邊炒一邊把肉碎炒散，直到豬肉完全煮熟。
6）加入混合醬油，繼續炒，直至醬汁和肉碎完全混合。
7）加入九層塔，攪拌，便完成。
8）燒熱一湯匙菜油，放入雞蛋，煎成燶邊太陽蛋。
食譜提供：多倫多黎太廚房
製作：CCUE
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