【黎太食譜】「越式薄餅」是一款由米紙、雞蛋、其他配料和醬汁製成的越南街頭小吃，它起源於越南北部的城市。 當食材和醬汁混合一起，你會品嚐到一口包括甜、酸、鹹和微辣的味道，令你會驚喜和愛上。而且它準備及烹煮時間不超過十分鐘，最適合做早餐或輕便的午餐享用。
材料
- 越南米紙 / 2張 （細碼）
- 大雞蛋 / 2隻
- 青蔥 / 3條
- 仿蟹柳 / 4條
- 莫薩里拉芝士（Mozzarella）/ 3-4湯匙
- 日式沙律醬 / 適量
- 是拉差辣椒醬 / 適量
做法
1）將青蔥切碎，蟹柳撕成一絲絲。
2）準備一個平底鑊，開中火，放入米紙。隨即加入雞蛋，將雞蛋放入米紙上，撒滿青蔥。用筷子輕輕把雞蛋和青蔥拌勻，鋪滿米紙四周。
3）見雞蛋在半凝固狀態下，均勻地鋪上蟹柳。
4）把芝士鋪滿四周。
5）加蓋，見芝士溶化狀，取走蓋子。
6）最後加入日式沙律醬和是拉差辣椒醬，便完成。
食譜提供：多倫多黎太廚房
製作：CCUE
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