【黎太食譜】「雜菜雞湯」含豐富營養，可以提升免疫力。用作紓緩感冒，或病後調理身體最適合。透過長時間燉煮的雞，做出清澈而香濃的雞湯，而蔬菜增添鮮甜味，每啖湯令你感到溫暖舒服。為增加飽肚感，可以加入意大利粉，或米飯享用。
材料
- 雞 / 1.5公斤或以下 （清除內臟）
- 芹菜 / 2杯（切片）
- 紅蘿蔔 / 2杯（切片）
- 洋蔥 / 2杯（切丁）
- 芫荽 / 2棵（切碎）
- 蒜頭 / 3 瓣（切碎）
- 月桂葉 / 2片
- 蝴蝶粉 / 2杯（可免）
- 菜油 / 2湯匙
- 鹽 / 適量
- 黑胡椒粉 / 適量
- 水 / 10杯
Instant Pot：6或8 qt
做法
1）按「炒（sauté）」功能，燒熱菜油，加入蒜粒、芹菜、紅蘿蔔和洋蔥，炒到變軟，大約5分鐘。
2）用勺子將蔬菜推到煲邊，然後將雞放在中間，加入月桂葉。
3）注入清水，加蓋，按「湯（soup）」功能，「高壓（High pressure）」功能煮25分鐘。
4）烹飪完，可以讓它自然釋放。若使用快速釋放，便需小心將濕布放在「放壓閥」的上面，用器具移至 「放氣（Vent）」位置以釋放壓力。
5）小心把雞取出，然後把肉撕碎，扔掉骨頭。
6）用撇渣隔油匙隔走表面的雞油。
7）加入蝴蝶粉，按「炒（sauté）」 功能 ，加蓋煮11-13分鐘（或依照包裝時間）。
8）放回雞肉，加入芫荽攪拌，然後再加適量的鹽和黑胡椒粉作調味。
食譜提供：多倫多黎太廚房
製作：CCUE
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